[桃園市] 開發臺灣原生永康山茶成熟葉製茶技術 讓茶湯更甘甜
111-03-15
臺灣原生山茶永康變種是遠古時期孓遺在臺灣山林的茶樹,號稱臺灣「茶界的櫻花鉤吻鮭」。行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)於民國 90 年開始研究臺灣原生山茶永康變種並篩選出最優良的品系,於民國 108 年命名為臺茶 24 號(商品名為「山蘊」),因具有特殊菇蕈味,亦被譽為「茶中松露」,所製成紅茶及綠茶帶有青蕈鮮菇香味為其茶湯品質特...