MIT興大驗證農產品市集12月要過三歲生日了！市集舉辦了許多特別的活動，和大家一起來過週年慶。12月1 日義賣&募款音樂會，有小朋友為瑪利亞基金會的朋友們募款演奏，農友也捐出部分農產品義買，所得將全數捐給基金會，來逛市集還能送愛心。接下來還有各農場的總鋪師大接力，敬請期待。本週的有機廚房則是哈佛壽蔬DIY，健康的蔬食可以免費試吃；滿百集點送別忘了去蓋章，有限量的桌曆要大放送。

　苗栗三灣的晴晨有機農場，由林兆楷和太太劉鈺鈴共同經營，從農場75年成立開始，就是種植無毒蔬果，從事有機已經超過20年。因為從農辛苦，長輩通常都希望孩子外出發展，因此林兆楷原本在桃園從事汽車修理工作。但當老人家體力難以負荷了，林兆楷就決定回家種田了。也因此結識同鄉的太太，找到願意共同努力的另一半。

　劉鈺鈴說，開剛始他們只是在田裡幫忙，慢慢卻做出了興趣，為了從事有機，她和先生也到農民學院上課學習新知，一直到現在，她也還在進修，而且因為較常接觸到農業法規，她也會和市集的夥伴們分享新知。

　會走進市集是因為想直接面對消費者，可以馬上和他們解釋蔬果的生產，並且溝通觀念。劉鈺鈴說，農場四季都種的菊苣，是很健康的蔬菜，有豐富的葉黃素，但帶點苦味，其實在國外是經常當生菜的食材，農友在採收前會覆蓋黑布讓它稍微轉黃，就能去除苦味。但在臺灣，消費者會以為菜變黃是因為採下太久，老了，較難接受，農場只好青綠就採下。她希望把正確的觀念帶給消費者，接受食材真正的原味。所以她會教媽媽把菊苣炒蛋，小朋友的接受度也很高呢。農場還把它做成粉狀，可以灑在飯和麵上，讓它更容易被接受。

　這週市集上會有芥菜、芥藍、荷葉白菜、大白菜、高麗菜、花椰、芋頭、荢薺和新鮮洛神花以及手做加工農產品，少量多樣的冬季的蔬菜已經慢慢齊全了，是採購的好時機。