農民學院

30秒從農田到市場，虎腳庄市集尚「青」

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葡萄是永豐社區最大宗的農產品

　位在臺中市外埔區的虎腳庄農夫市集，是由外埔鄉永豐村村內農友組成的，一群在地小農自己購買帳棚、籌畫自己的未來。市集強調從農場到餐桌的最短食物里程，農產品從產地到市集的距離，只要30秒到10分鐘，希望消費者能用最直接、短距離購買當地當季的食物。　虎腳庄農夫市集固定於每週日早上8點~12點舉辦，本週1月6日的市集有學員劉美雪帶來葡萄及美人柑，劉金湖則帶來自己釀的葡萄酒及葡萄酵素。劉美雪的葡萄採用自然方式栽培，不使用除草劑，將雞、鴨放養在果園裡捉蟲吃草；美人柑水份多、果肉軟嫩，表皮會因氣候逐漸由青綠轉成鮮紅色，如同迷你葡萄柚。劉金湖採用疏植方式種植葡萄，加上氣候環境適合，種出的葡萄粒粒飽滿、甜度夠、色澤佳，因此做出的葡萄酒香醇濃郁、富含層次變化；將自有葡萄加入特級砂糖經自然分解，半年後再過濾裝瓶作成的葡萄酵素，氣味淡雅清香、口感醇厚，適合日常飲用。　市集透過村內農民的凝聚，達成地產地銷的產銷活動，讓消費者在產地直接與農民接觸，直接了解食物的生產過程，將農民自家菜呈現在消費者的面前，藉由人與人的互動，讓社區的人心凝集，重新找到活力與希望。

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