12月22日是冬至，也是MIT興大驗證農產品市集開市的日子，因此市集要請大家一起來搓紫米湯圓，現煮現吃慶冬至！吃完湯圓長一歲，接下來就是除舊布新迎新春了，明年1月19日，服務台要贈送手寫春聯，從這週起購物集滿60點，就能換取一張手寫春聯兌換券，當天只能手寫20組，9點先來選對聯句子，老師當場揮毫讓你帶回去。上週地球村紅香生態農場主持的高山有機蔬食料理大受好評，主菜娃娃菜持續採收中，本週來還買得到；五堂春農場的練明義居然要來賣酸橘子，你一定要來聽他怎麼說。

　練明義原本在大陸工作，因為921大地震後，位在臺中和平山區的老家房屋都倒塌了，家中二老需要人照顧，原來的果園也得有人接手，所以他乾脆返台開始務農。他說自己很幸運，一開始從農選擇種柿子，便獲得中興大學和嘉義大學的老師們很多的幫助，試種了很多品種的柿子，也讓他的農場從7月到11月，幾乎每個月都有不同品種的柿子可以上市，產期比別人長，果子也比別人好吃。練明義說，他的柿子只要脫澀就能吃，不必做成加工柿餅，而且還常常不夠賣。像他長期與臺灣好農合作，甚至還有其他有機合作社也來搶貨。

　柿子季結束，農場目前開始盛產的是在日本也是管制品的不知火橘子。練明義說，不知火是以日本產地命名的，由嘉大的老師引進在農場裡栽種。這種橘子味道非常特殊，當初他一吃到這種橘子後，再吃別的都覺得沒味道了。不知火的特色是沒有籽，而且剛摘下時很酸，必須儲存一至兩個月後，才會越來越甜，所以這個橘子很耐儲存，他大都是12月採下到1月才會賣。但是他有很多客人都在日本吃過這種橘子，非常喜歡這種特殊風味，所以早早下訂，所以本週他會帶到MIT興大驗證農產品市集上銷售。在日本也會把不知火作成果醬，他在市集上也準備果醬泡茶讓大家試喝，順便教客人買橘子回去自己作。

　不過，不知火橘今年的產量不多，因為果園星天牛危害嚴重，練明義到現在都還無法控制災情。他說，星天牛沒有天敵，目前採取的防治方法也沒有太大的效用，未來他考慮要換掉一部分果樹，種植多種作物，可以一年四季都有收成。目前他有2公頃左右的田，一半是有機認證，一半是慣行農法，仍和興大實驗農場有合作，學校正好可以觀察兩種農法的種植及落果等情況。他希望未來農場可以轉型，想請興大幫忙規畫為開放觀摩農場，讓更多人能到產地來實際參觀。