農業部花蓮區農業改良場11月16日與於場區舉辦「白頭韭菜作畦機操作示範觀摩會」。與會來賓現場與農友熱烈討論，活動順利進行。
　　白頭韭菜是花蓮吉安鄉四大特色農產之一，相較於常見的韭菜具有口味甘甜、辛辣度較低的特色。要種出白頭韭菜有其特殊種植工法，需先機械開溝作畦在人工耕作淺溝，才可為韭菜營造好的生長環境。韭菜種植後於淺溝處需分次覆蓋木屑，使韭菜根部因覆蓋無法照到陽光綠化，因此韭菜根部會呈現白色且纖維細緻。
　　但因其種植工法特殊且只能仰賴大量人力耕作淺畦，效率慢且費工，在農業人口結構改變的現今，白頭韭菜栽培面積日益減少，地方特色作物也面臨產業困境。為此花蓮區農業改良場積極開發「白頭韭菜作畦機」，以機械取代人力，以行動支持地方特色產業之發展。
　　「白頭韭菜作畦機」附掛於迴轉犁之後，在整地的同時一併完成作畦，以單向縱走溝渠作畦取代以往縱橫交錯的作畦形式，變更淺溝的方向使其與曳引機前進方向相同，便於機械連續操作。機械作畦規格與傳統規格相同，韭菜種植後相關的田間管理機械能可順利進行，達到白頭韭菜產業高度機械化。