近年開始流行「全食」概念,不管是果肉還是果皮,全食不僅可保留食物本身最多的營養,以不使用農藥及化學肥料的有機蔬果整株食用更健康!田裡有腳印市集和小小蔬房將於6月24日下午2時至3時30分,辦理「火龍果的全食課」,將教導民眾如何將火龍果從外到裡、從花到果全部吃光光又美味的方法,歡迎民眾及親子報名參加。
火龍果充滿了維生素B、C、植物性蛋白質、膳食纖維及鉀等礦物質,整株都富含營養,主辦單位準備了四道私房料理,有以火龍果花做的小黃瓜甘味淺漬及夏日和風湯品、果皮做的彩虹沙拉及果肉做的越式春捲,夏季吃開胃爽口又營養。