6月25-27日上午9點到下午4點，工業研究院將辦理珍貴食用蕈培養基及菌種備製技術研習營，且特邀請菌類栽培專家盧秀誠、陳文達老師，分享研究經驗，即日起報名至6月20日，歡迎線上報名或下載報名表傳真至至02-2381-1000，如有疑問可洽(02)2370-1111分機316陳小姐或(03)591-5184左小姐。

　菇菌類富含多醣體，可增強人體免疫力，有抵抗疾病之效果，所含高成分蛋白質、氨基酸、各類維生素，是高營養又健康的食品。所以本研習營選擇猴頭菇、鹿角靈芝及牛樟芝作為菌種實作題材。

　猴頭菇（學名：Hericium erinaceus），又稱猴頭菌、猴頭蘑、刺蝟菌、蝟菌，傘菌綱，猴頭菇科，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的保健。」因此，經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭菇菌素是猴頭菇另一類活性成分，可促進神經生長因子的合成，還可用於預防智力衰退、神經衰弱及植物性神經衰退，對老年痴呆症及帕金森病等有良好的預防效果。

　鹿角靈芝，屬紫芝，又名木芝，味甘溫。其形狀呈「鹿角」的分叉，因而得名，長成時之顏色大皆帶有漆臘光澤，偏向赤色或褐色，成長至長度約20公分且頂端呈暈白顏色時，稱為「鹿角茸」，此時的生命力最旺盛且營養成份最高，是靈芝中的頂級極品，倘若過於成熟或老化，呈現木質化現象時，營養價值大幅降低。由於鹿角靈芝的育種栽培比較困難，因此產量非常有限，市面價值自然比較珍貴，故而格外受到重視。

　樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類，學名為（Antrodia camphorata）是臺灣特有一種真菌，僅生長於臺灣特有之牛樟樹。如何繁殖牛樟樹可綠化環保與儲備生物資源，學習如何進行繁殖牛樟樹及培養牛樟菌種是一份神聖工作，因此具有商業及研究上的價值。

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